豬肋排: 1條， 冰糖: 1大勺， 料酒: 1大勺， 生抽: 2大勺， 醋: 3大勺， 白砂糖: 1大勺， 白芝麻: 少許
1起鍋加油，油熱後加入冰糖，不斷攪拌。
2待冰糖變色後，倒入抄過水的排骨，不斷翻炒，均勻上色。
3倒入熱水，沒過排骨。之後加入酒，生抽，醋，和糖，因為炒糖色用冰糖，排骨已經是甜的了，所以我這份菜譜不按照一般的1:2:3:4，而是1:2:3:1，白糖如果也加4份再加上冰糖的甜就甜過了。這個是個人口味，僅供參考。
4加好調料後大火煮開，轉中小火一直煮，期間可以不時的翻炒一下。
5待湯汁收得較少了可以關火出鍋，將湯汁澆在排骨上，亮亮的很有食慾，再撒上一點白芝麻，完工。