原料

麵粉: 1000克， 豬肉: 500克， 酵母: 3克， 蔥: 適量， 雞蛋: 5個， 油: 適量， 鹽: 適量， 粉條: 300克， 小白菜: 50克， 苦菊: 200克， 蔥姜蒜: 適量， 木耳: 10朵， 香菜: 100克， 調料: 隨意

步驟

11、五花肉和裡脊肉切丁、粉條煮後切碎、小白菜和苦菊過熱水切碎、木耳切碎、雞蛋打散炒成雞蛋碎，備用。

22、熱鍋煸肥肉出油，加入蔥姜蒜炒香，放入切好的肉丁炒翻炒，倒入老抽上色，均勻後關火，然後倒入粉條、木耳、雞蛋碎攪拌，再放入切好的小白菜、苦菊和香菜，放入鹽、香油、味精、十三香拌勻。

3麵粉提前發好。溫水沖乾酵母粉，然後和面，醒面2小時。

4擀皮包入餡料，放入鍋內繼續醒15分鐘，然後開火蒸，上汽後再蒸20分，關火後蓋蓋燜5分鐘，香噴噴的肉丁粉條包就蒸好啦！

5蘸著香油蒜泥醋汁吃，香！

小技巧

1、和面時加入適量的鹽和糖，面蒸出來有咬勁兒。 2、小白菜和苦菊用熱水燙一下即可，蒸熟後包子裡菜還是綠色，焯時間長了蒸出來菜發黃。 3、香菜最後拌入，蒸出來菜菜味道濃郁。