魚: 1條， 醬油: 3勺， 竹筍: 一大碗， 薑絲: 一小把， 鹽: 1小勺， 雞精: 1小勺， 花生油: 常規待用， 蔥: 1小顆
1魚洗乾淨，在魚的身上切幾刀，魚兩面都要切（這樣比較容易熟）肚子中放2片姜，放盤中，灑上1勺鹽，1勺雞精（不能吃雞精的也可以不用放）1勺花生油，薑絲灑在魚身上！把之前洗好的腌制竹筍，鋪在魚身上。喜歡吃辣的可以放在竹筍上！
2鍋中水燒開，把魚放進去蒸，2斤以下15分鐘就熟了，這時倒2勺醬油在魚的身上，再蒸1分鐘，然後把蔥灑在魚的身上，再把鍋蓋蓋上30秒。關火。魚就可以起鍋了！
3最後一步，洗乾淨油鍋，開火下油3勺，燒熱油，淋在魚身上，小心！