豆漿: 適量， 石膏粉: 少許， 木耳.香菇.蝦.豬肉.雞蛋: 適量， 澱粉.蔥.姜.香菜.老抽.精鹽.味精: 適量
1容器中加入少許石膏粉
2豆漿放入煮鍋，煮開即可
3將煮開的豆漿倒入裝有石膏粉的容器中，靜置1小時以上
4將輔料清洗乾淨
5將輔料切成碎塊備用
6爆香鍋後加水，依次加入輔料，開鍋後淋入澱粉液，再加入雞蛋液，最後加入味精.蔥花.香菜，鹵湯便做好了
71小時後定型成的豆腐腦
8片狀盛入碗中
9加入鹵湯後即可食用。OK！?