菠菜: 200g， 市售鹽水小杏仁: 30g， 水發木耳: 20g， 鹽: ， 醋: ， 青芥末: ， 雞精: ， 香油:
1將菠菜擇洗乾淨，放入沸水中焯過，撈出控干水，切碎
2水發木耳洗凈，焯燙撈出控干水，切碎
3菠菜中加入鹽水小杏仁和木耳，加入鹽、醋、青芥末、雞精、香油拌勻即成
2人份。可換空心菜、莧菜、木耳菜、茼蒿菜等其他綠葉菜。可補充膳食纖維