簡介

用黑麵包與奶油製成的單片三明治，色彩對比強烈，引人注目。其微酸的口感適宜與魚、蒔蘿蛋黃醬等配合。此道菜低膽固醇，並富含鉀和磷。

原料

黑麵包4片，煙燻鮭魚片175克，鮮奶油2湯匙，魚子醬或圓鰭魚子2茶匙，蒔蘿蛋黃醬材料：，低卡蛋黃醬11/2湯匙，法式芥醬1茶匙，檸檬汁1湯匙，新鮮蒔蘿末3湯匙，鹽、現磨黑胡椒少許，白砂糖1/2茶匙，點綴：，新鮮蒔蘿數枝

步驟

1.將調配蒔蘿蛋黃醬的所有材料混和攪拌，塗抹在麵包片上。 2.每片麵包上放上鮭魚片，在中間加半湯匙鮮奶油。澆上魚子醬或圓鰭魚子。用蒔蘿枝裝飾即可。