原料

澱粉: 20g， 豬肉餡: 100g， 蓮藕: 1節， 雞蛋: 1個， 麵粉: 50g， 啤酒: 30ml， 水: 150ml， 糯米粉: 50g

步驟

1將豬肉剁碎，加入切碎的蔥姜，加入雞蛋，攪打肉餡上筋，加入鹽，生抽，老抽，胡椒粉調味

2蓮藕去皮，將它切成兩片夾起來中間不斷的樣子

3用筷子將肉餡夾入藕夾中

4麵粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合適的麵糊濃度

5將藕夾裹上面糊，放入油鍋炸熟

6叮～完成啦！淋上番茄醬，更加美味喲

小技巧

1. 啤酒的加入可以代替泡打粉，起到蓬鬆的效果。 2. 炸過的藕合還可以再入油鍋復炸一次，外表會更加酥脆。