油: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 一個， 香菇: 適量， 肉餡: 適量， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 小蔥: 適量， 橄欖油: 適量
1肉餡按照自己口味拌好，買餃子皮或或者自己擀皮，照樣子包好
2兩邊不封口
3鍋里放適量油，放入餃子煎一分鐘參水，蓋鍋蓋悶至水干
4水要干時關小火，起鍋