雞蛋: 1個， 龍利魚: 1條， 木耳: 8朵， 圓蔥碎: 少許， 胡蘿蔔: 半根， 姜: 少許， 澱粉: 4勺， 生抽: 1勺， 糖: 少許， 鹽: 少許， 味精: 少許， 尖叫: 2個，
1從冰箱裡拿出來放在水果化開魚肉
2切好配菜
3把魚肉斜刀切段要厚點切著因為魚肉太嫩容易散
4加入澱粉和雞蛋不要放水因為魚會出一些水要是再放水就掛不住胡糊了
5抓勻
6鍋中放油加至八成熱
7放入魚段炸至外皮金黃有硬度
8盛出炸好的魚段
9鍋中留少許油放少許花椒粉炸香再把所有配菜倒入鍋中翻炒，再加入生抽鹽糖繼續翻炒，再加入少許醋翻炒，隨後加入一炒勺水翻炒一下
10把魚段放入鍋內迅速翻炒後導入少許水澱粉翻炒均勻加少許味精，就出鍋了。這個步驟必須要快否則魚段就沒有外酥里嫩的口感了。
11出鍋碼盤，成功嘍哈哈?
在給魚柳掛糊的時候也可以根據個人喜好加入黑胡椒粉和少許鹽，因為我爸他不喜歡胡椒所以就沒放，我想要是放點胡椒會更完美的，雖然已經很完美了嘻嘻?用華妃的一句話結束吧！「賤人就是矯情。」