龍利魚: 一條， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 給胡椒: 適量， 油: 適量， 檸檬汁: 幾滴， 番茄醬: 適量， 姜沫: 適量， 蔥碎: 適量， 蒜片: 一個
1龍利魚用料酒，薑末，黑胡椒腌好，10到30分鐘
2廚房紙將龍利魚水分吸干，此步驟不能省，不吸干，很可能會變成煮龍利魚(ಡωಡ)
3龍利魚表面拍一層澱粉，薄薄一層就可以
4油熱下鍋煎，多晃晃，防止粘鍋
5兩面煎的差不多放入薑末，蔥段，蒜片，兩面捏點點鹽撒上，也可加些芝麻，
6出鍋前加點生抽，不要老抽呦，老抽太黑了
7裝盤，龍利魚上擠點檸檬汁，香蔥碎可灑可不灑，旁邊擠點番茄醬，美味多汁的煎龍利魚就好了