鮮春筍: ， 瘦肉: ， 蔥: ， 澱粉: ， 鹽: ， 雞精: ， 油:
1鮮筍不澀的秘籍！ 秘籍一：新鮮的筍去皮之後，冷水入鍋煮熟撈出！ 秘籍二：不能用竹筷子去撈鍋里的筍！
2煮過的鮮筍切片，瘦肉切絲，蔥切段；
3鍋內燒水，放幾根蔥段，滴少許油；
4瘦肉加澱粉，少許鹽，抓勻腌制待用；
5水開後，把上漿後的肉絲放入鍋中，等所有肉絲放完，水再次開後才可以攪動；
6然後放入筍片，煮開；
7鹽、雞精調味；
8最後撒上蔥花，搞定！ ^_^一碗鮮湯出鍋！