凈雞: 1隻， 鮮牛奶: 1L， 紅棗: 數顆， 生薑: 兩片， 湯鍋/燉鍋/砂鍋/燜鍋: 1隻
1生薑切片，紅棗洗凈去核； 土雞一隻凈重約兩斤左右，先切去頭部和尾端，再慢慢去除外皮多餘脂肪部位。然後斬成大塊。
2鍋內水燒滾， 放入雞塊下去氽燙飛水， 待水再次沸騰即可將雞塊撈出。將水倒掉。
3雞，紅棗，薑片一起放入湯鍋， 再倒入1L鮮奶，基本蓋沒雞塊 （不加任何水，只放牛奶）
4大火煮滾之後，轉為小火慢燉約2小時40分鐘。
5無需其他任何調料即可食用，不需要加多餘的水酒蔥。乃至鹽都可以不用放。
6綴著朵朵金黃的奶白湯底，濃香鮮美，溫潤和諧，營養又美膚。
7剩下一些湯放涼後像魚凍一樣凝結起來，可見膠質滿滿。
不要放水。加水反而會覺得味道怪。 牛奶只要是原味的純牛奶就可以。不許放草莓牛奶哈密瓜牛奶巧克力牛奶=__=!！酸奶也不行！ 不喜歡牛奶的，不喜歡雞湯的，建議請勿嘗試。 還有問牛奶高溫有沒有營養的。假設牛奶高溫後營養=0。那麼平時用自來水燒湯，自來水營養也=0。扯平了。加牛奶主要為了風味。