小米適量: ， 紅棗: 按一人3-5顆為宜， 紅糖: 按一人30g為宜， 可加山藥、枸杞等隨口味習慣就好:
1熬小米粥，開鍋轉小火慢燉，此時處理大棗
2棗的選用，一般人愛用和田大棗其實選用若羌小棗更適合煲粥，去核後用剪刀剪成塊狀
3在小米開花，粥熬成7成時，再放棗、枸杞等會染色的食材，山藥這種不染色的可以早放！這樣不影響粥的顏色也不會讓棗煮過頭使棗皮泡發、發酸~
4接近出鍋時放紅糖，轉圈化開關火搞定！
一定要記得7成熟加棗加枸杞類染色食材，會正好讓棗散出甜味！ 上班族記得熬粥前泡米，用搪瓷鍋、砂鍋皆可