嫩茄子: 一個， 青椒: 一個， 豬瘦肉: 200克， 大蒜: 兩顆， 豆豉醬: 適量， 鹽: 適量
1茄子切小片，青椒切碎，豬肉切小丁。肉丁放澱粉，醬油，花椒油，蒜泥，腌一下。
2鍋里放油燒熱。放肉丁攪散稍炒，倒入茄子片和青椒碎。
3放蒜粒，豆豉醬，起鍋前放鹽。