原料

海茸: ， 香芹: ， 泡椒: ， 黑醋: ， 糖: ， 生抽: ， 香油: ， 鹽: ， 冰水:

步驟

1海茸用冷水泡開，剪成合適的小段。

2香芹洗凈切段，泡椒對半剖開。

3煮一鍋水，加入鹽，放香芹燙1分鐘左右，撈出，放入冰水裡。

4把海茸也汆燙一下，時間不能太長，否則口感會變差。撈出後也放入冰水裡。

5濾掉冰水，將兩種材料倒入大碗里，撒上泡椒、糖、生抽、香油和黑醋，攪拌均勻，上碟即可。