雞蛋: 一個， 鹽: 適量， 料酒: 幾滴，可選， 芝麻油: 兩三滴，可選， 橄欖油: 兩三滴，可選， 胡蘿蔔: 切丁小几塊，可選
1原料就是這麼簡單！毫無壓力！
2雞蛋打入碗里，加入鹽，料酒，使勁打散。這時可以開始在鍋里燒水。
3雞蛋打散，加入比雞蛋多一倍或2倍的溫開水。誰多就嫩，水少就比較好，可以自己嘗試幾次找到適量點。
4記住，這裡碗要用保鮮膜覆蓋，以免蒸汽入碗影響成品。照片忘拍。 打好準備就緒的雞蛋放入鍋里。有蒸鍋更好。蒸8到10分鐘。
5時間到，放入胡蘿蔔，外用餘溫燜一下，然後就可以開始享用啦～～～
6注意，這是比較失敗的成品。原因可能有二： 1、雞蛋沒有打得太散，泡沫沒有等它消散 2、沒有覆蓋保鮮膜，蒸汽入碗變稀
用溫開水。 也可以用瓷杯子，淺口盤子，多人份的。 下廚房有說要覆蓋保鮮膜，有說不需要，兩種都試了，結果還是覆蓋好 雞蛋和水比例1:1.5鍋1:2自我感覺比較嫩