夏季開胃小菜 - 酸甜嫩薑

原料

嫩薑: 200g, 糖: 50g, 醋: 50g, 香菜: 一小把, 鹽: 一小勺, 香油: 1滴, 辣油: 2滴

步驟

1嫩薑洗凈、晾乾、去皮、香菜洗凈備用

2將嫩薑斜切成薄片、加一勺鹽腌制20分鐘

3最重要步驟 : 熬糖醋水  取一乾淨鍋、糖醋各50g入鍋熬、期間不停攪拌、直至白糖全部融化、糖醋水入碗冷卻備用

4腌制好的嫩薑去水撈出、和冷卻的糖醋水、香菜梗一起拌勻、同時加入一滴香油、兩滴辣油

5將做好的糖醋嫩薑蓋上蓋子在冰箱內保存一天

6將嫩薑連汁水一起倒出、加香菜葉擺盤、一道酸甜可口的糖醋嫩薑就做好啦、


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