排骨: 看著辦吧， 便利店隨便買的陳醋: 大膽地倒兩下，最後不會很酸的， 蜂蜜: 因為家裡的用不完了就用起來了， 醬油: 倒吧，邊嘗味道邊調整， 糖: 也是邊嘗味道邊調整
1排骨洗凈瀝干水，倒入鍋內稍微煎一下兩面
2大膽又帶點克制地倒醋（我發現煮完之後並不會很酸，別怕）和蜂蜜（蜂蜜沒有也可以，後面多加點糖），讓鍋里滾幾下，排骨翻面一兩次，然後倒入沸水或熱水（不要加冷水，會讓肉縮緊不軟爛），煮滾後蓋蓋子中小火燜
3水明顯變少後，加醬油和糖，燜一會，翻一下面，燜一會，翻一下面……直到泡泡像圖中這麼大，就可以開蓋收汁。邊嘗味道邊調整醬油和糖的量吧（真有人把調料一碗碗稱好再做菜的咩？）
4收汁！翻面！排骨裹上越來越濃厚的醬汁～差不多就關火
5可以啦！
1、濃油赤醬顏色來自陳醋和醬油，加老抽就更厲害了 2、加水時加熱水不要加冷水，不然會讓肉質縮緊，我試過了。喜歡軟爛的就多加水，多燜一會