萵筍: 一根， 筍乾: 適量
1筍乾取嫩尖，提前兩小時浸泡後撕成細條！
2萵筍切絲！
3取適量鹽將萵筍絲腌制，靜置15分鐘！鹽不可放多，如果不夠最後可以再加，如果太咸了就沒辦法挽救了！
4鍋內水開後放入筍乾絲，煮5.6分鐘！
515分鐘後你可以看到萵筍絲里有水出來了，倒掉！
6加入筍乾絲，放一點點雞精，當然如果你不喜歡雞精也可以不放！少許香油，如果不夠咸可以再放一點點鹽，攪拌均勻！
7裝盤！
腌制萵筍時，切記不可放太多鹽！