超萌版小狗豆沙糯米糍

原料

糯米糍原料: 1 杯糯米粉 1/4杯粘米粉 2大勺色拉油 3大勺白糖(或者根據個人口味增減) 3/4杯牛奶 1小塊巧克力 熟糯米粉適量 豆沙餡原料: 1/2杯小紅豆 水適量 2大勺色拉油/黃油 1/3到1/2杯壓實了的紅糖(或根據個人口味增減)

步驟

先做豆沙餡。前一天晚上把小紅豆加足水,放入慢燒鍋slow cooker,第二天把煮軟了的紅豆用Blender打成漿,再倒入一口大鍋里,先用中高火,翻炒,這時候豆沙會不停的冒大泡泡,會濺出來,要小心被燙到。 等到水分被炒的差不多的時候,轉成小火,分兩次加入色拉油和紅糖,接著炒到水分收干,豆沙餡成型,裝入盤子,晾涼備用。 然後可以做糯米糍了。 將糯米粉,米粉和白糖混合均勻,然後加入油和牛奶,攪勻,倒入一個可以用微波爐的玻璃碗,高火轉1分鐘,拿出來,攪一攪,再高火1分鐘,拿出來,攪一攪, 再放回微波爐,高火30秒,再攪一攪,再高火30秒。。。。。。如此反覆五六次,一直到糯米糰熟透為止。這個時間長短跟微波爐的功率大小和器皿有關,我家 的微波爐功率比較高,所以很快就搞定了,這個比上鍋蒸方便快捷。 將2/3糯米糰取出,晾涼,分割成小塊,(這一過程要注意用保鮮膜蓋好糯米麵團,以防表面乾裂),然後分別包入豆沙餡,整形成小圓球的樣子。 把巧克力隔水加熱化開或者用微波爐化開,揉入剩下的1/3糯米麵團,直到麵糰均勻著色,整體呈巧克力色為止,分別取小塊,揉圓,做成小狗的耳朵,鼻子和眼睛,粘在做好的糯米糍糰子上。


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