大閘蟹: 2隻， 紫蘇葉: 少許， 生薑片: 5片（3片放鍋里）， 花雕酒: ， 薑絲: 紅糖薑茶， 紅糖: 紅糖薑茶
1把刷乾淨的蟹吊在窗上陰涼處半個鐘。
2放蟹下來，到深一點的盤子裡，倒入花雕酒。口渴的蟹可是吧嗒吧嗒喝得歡啊！
3鍋里放水、三片生薑煮開。
4喝好酒微醉的蟹拿出來，在每隻蟹的肚皮上塞一片生薑。
5紫蘇鋪底，蟹翻過來放在紫蘇上，入鍋蒸五分鐘。（一定記住要翻過來，蟹黃才不會流到讓你心疼啊！）
6紅糖、生薑、清水，煲開多滾幾下。吃完蟹喝紅糖姜水，驅驅蟹的寒氣。
7蟹出爐，配蟹醋。先吮蟹黃，再吃蟹肉，最後吃蟹腳。有淡淡花雕酒香的蟹，它醉了，你也醉了！