原料

三門青蟹: 2隻， 啤酒: 1聽， 姜: 適量

步驟

1三門青蟹兩隻，丟冰箱冷凍20分鐘取出。拆開繩子，拆繩子的過程中檢查下蟹的活力，如果精力依舊很旺盛，繼續丟進冷凍。（讓蟹失去活力有兩個目的，第一，讓你洗蟹的過程不會被傷害；第二，煮蟹的時候，活力旺盛的蟹會自己把鉗子掙脫）將邊邊角角都要刷洗乾淨，肚臍裡面也不能遺漏。

2鍋里放幾片姜，將青蟹背朝下放入鍋里，倒入一聽啤酒。

3蓋上蓋子，小火慢煮15分鐘，煮的過程注意不要燒乾。

4煮熟的青蟹裝盤，開吃。