金錢腱: 650-700g， 蔥姜蒜: 適量， 醬: 一勺， 生抽: 5勺， 老抽: 2勺， 花椒大料: 適量， 小豆蔻: 3-4粒（可不用）， 陳皮: 一塊， 山楂: 數顆， 桂皮: 一點
1所有材料準備好
2調味料倒在一起，攪勻
3高壓鍋加水沒過牛肉，加入所有調味料。水開氣閥上來後，調至中火15-17分鐘。煮好後放涼
4切之前20-30分鐘從湯汁里撈出來
5切薄片，香菜等調味料拌一下，或蘸生抽。