蒜苗桔子皮

原料

蒜苗: 3根, 桔皮: 6個, 小米椒(可不加): 2個, 鹽: 適量

步驟

1三湖紅桔,乾隆賜名大紅袍,炒來最是好吃

2桔皮去蒂,剪成條,洗凈。 燒開水燙桔皮,自然冷卻,浸泡桔皮。 每日換水,浸泡至少三天。 用開水燙過之後的桔皮,泡了不會爛。 炒之前撈出擠干水分。

3蒜苗切小段,蒜白和蒜綠分開。 小米椒切小粒。 熱油,下小米椒炒香。 下蒜白和桔皮,炒至七八分熟。 再下蒜綠,炒熟,加鹽調味,也可以放一點生抽。 裝盤開吃。


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