金桔: 5斤， 冰糖: 500克， 白砂糖: 60克， 水: 200毫升
1浸泡金桔
2流水沖洗
3對半切開，去蒂去籽。
4加入60克白砂糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏6-12小時。
5金桔放入冰箱後，清洗果醬瓶。
6放入消毒櫃，強消毒1小時。
76～12小時後熬果醬，加水，大火！煮至沸騰。 5斤金桔要熬接近2小時才會好，要有耐心。
8煮開後金桔變軟，加入600克冰糖繼續熬，冰糖溶化後轉中火！繼續熬，一邊熬一邊攪拌。
9熬的過程中，用勺子舀出煮爛的金桔，放入攪拌機，絞碎。如果沒有攪拌機，此步驟省略。
10攪碎的金桔汁倒入鍋中，小火！繼續熬醬。熬醬要有耐心，基本需要1小時以上。熬至拿起鏟子時，鏟子上的果醬慢慢悠悠的滑下來，就成功了。
11這是最後熬好的圖，粘稠的醬，顏色深了很多✌️
12裝瓶。