原料

雞蛋: 3， 自製草莓醬: 30g， 低筋麵粉: 40g， 玉米油: 40g， : 40g， 白糖: 35g

步驟

1蛋黃加15g白砂糖打至糖融化，加入玉米油攪拌均勻，再加入

2蛋白液與剩餘的白砂糖分三次加入，電動打蛋器打到蛋白液可拉起小角，放入冰箱冷藏2分鐘

3取三分之一蛋白液加入蛋黃液攪拌均勻後加入剩餘的蛋白液，攪拌均勻，烤盤鋪油紙，然後倒入蛋液，烤箱預熱180度，20分鐘即可出爐

4淡奶油不加糖打發，後加入草莓醬攪拌均勻，待蛋卷烤好後做夾心

5卷的時候要小心，防止破皮

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