冬瓜: 1個（約8斤）， 古早紅糖: 300克， 鹽: 一小撮
1冬瓜洗凈，擦乾。
2冬瓜連皮帶瓤切成小方塊，最好薄厚均勻，大小相同。記住連皮帶瓤一起切！連皮帶瓤！連皮帶瓤！重要的事說三遍。
3古方紅糖塊，切碎（越碎越好），撒到切好裝好的冬瓜丁上。腌2小時，腌出水份。
4開大火煮沸後，轉小火慢慢熬。記得勤攪動以防粘鍋。等到冬瓜變透明就好了。然後把冬瓜汁兒過濾到乾淨容器內。推薦用紗布再擠一下冬瓜丁！
5喝的時候直接兌水兌鮮奶喝就好啦！ 兌牛奶就成了鮮芋仙的鮮奶冬瓜茶啦，記住要多放冰塊，才會有鮮芋仙那種奶和茶相融的感覺！ ps我的圖片就是冰塊放少了，牛奶和冬瓜茶之間融一起了。