曲奇餅乾

原料

雞蛋: 2個, 低筋粉: 360克, 糖粉: 120克, 黃油: 200克, 香草精: 1小勺

步驟

1黃油在室溫下回暖,變軟後加入糖粉雞蛋用打蛋器打至發白。

2低筋粉過篩兩遍,加入打發的蛋液中,攪勻成麵糰,加入香草精。

3烤盤上放上油紙,麵糰加入裱花袋,用大號菊花嘴在油紙上裱出形狀。

4烤箱200度預熱5分鐘後放入,烤15分鐘即可。

小技巧

麵糰裝入裱花袋後用手反覆揉搓,至麵糰變得非常柔軟,方便擠出裱花嘴。 麵糰逐步加入袋中,一次加多會增加擠出力度而感到困難。 裱出的形狀注意大小均勻,以掌握烘烤溫度時間。


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