新鮮排骨: 500克， 胡蘿蔔: 一根， 玉米: 一根半， 薑片: 若干， 八角: 若干， 花椒: 若干
1燒開水，排骨過水，漂去血渣。胡蘿蔔切塊，玉米切段。
2涼水中放入排骨、胡蘿蔔、玉米，放入八角，花椒，薑片。
3大火燒至水開，轉小火慢慢燉，大約40分鐘。
4聞到排骨飄香～當鋪老抽，鹽，再燉一會兒去味兒。大快朵頤！
降水焯血水！ 入味放老抽！