普通蛋炒飯

原料

雞蛋: 2個, 火腿: 適量, 蝦皮: 適量, 隔夜米飯: 1碗, 油: 適量, 鹽: 3克, 味精: 2g, 蔥: 一小段

步驟

1米飯提前半小時從冰箱裡取出,待會兒炒的時候米粒就很容易分開了。火腿切絲切塊都可以,蔥切沫,雞蛋加一點鹽打散會更好吃。

2鍋燒熱,倒油炒雞蛋,炒散,炒不散用鏟子哆散,之後盛出來。

3再倒油,稍微炒一下蝦皮。

4倒米飯進去炒散。

5米飯炒散後倒入雞蛋碎和火腿,炒均勻以後加鹽和味精調味(如果怕炒完太干這個時候可以倒一點點水進去),再炒勻。

6快出鍋時加蔥沫,再炒三四下就可以盛出來啦。

小技巧

我不喜歡吃蔥熗鍋的菜,所以蔥不是最先放。其實還要加黃瓜的,但是因為我不喜歡吃所以就不放了。


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