雞蛋: 2斤， 白糖: 1.4斤， 低筋粉: 1.2斤， 奶粉: 5兩， 牛油: 3.5兩， 吉士粉: 2兩， 泡打粉: 5分， 煉奶: 少許， 水: 4兩
1將麵粉 泡打粉 吉士粉一起過篩。
2將蛋 糖倒入機桶打至糖溶至起發，加入煉奶 牛油 奶粉 水 麵粉 一齊拌勻，便成蛋漿。
3裝入己掃油的盞中，用猛火蒸熟（15分鐘）便成。