小河蝦: 半斤， 雲南單山蘸水: 適量， 薑片: 適量， 鹽: 適量
1小河蝦洗凈備用。姜切片。
2油燒熱，下薑片煸炒，炒出香味。
3下小河蝦，記得要控干水分，不然水分太多蝦就不會酥脆了。
4不停的翻炒，直到水分全部炒干，蝦殼開始變脆。
5然後灑上適量的雲南單山蘸水和鹽，炒勻出鍋即可。
6這道菜主要調料就是單山蘸水，雲南最有名的蘸水，涼拌，火鍋，炒菜都是好幫手哦。這道菜香辣酥脆，是不可多得的美味快手菜哦！
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