花生黑芝麻紅糖小蒸包

原料

花生: 適量, 黑芝麻糊: 適量, 核桃: 適量, 紅糖: 適量, 普通麵粉: 適量, 茯苓粉: 適量, 奶粉: 適量, 酵母: 適量, 溫水: 適量

步驟

1花生、核桃利用電餅鐺的餘熱(電餅鐺用完後還會很熱,這時候把花生核桃放進去等到電餅鐺冷卻後花生熟的剛剛好)烤熟。然後用蒜臼把花生核桃砸碎(用料理機會更省勁)。

2把花生核桃碎與黑芝麻糊粉紅糖混合做餡

3把麵粉茯苓粉奶粉混合,酵母加溫水融化後加入混合粉中揉成麵糰放在溫暖處發酵。等到麵糰膨大中間成蜂窩狀。

4把麵糰揉一揉,分成等量的小份,取一份擀成圓形,中間加餡包成喜歡的形狀的包子。

5包子包好後醒發二十分鐘。

6上鍋蒸十五分鐘。停火後等五分鐘出鍋。

小技巧

每次電餅鐺用完我都會放一把花生米進去,等到電餅鐺涼了花生熟的剛剛好。充分利用資源。 各種食材的量我都是隨意取用的。


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