新鮮花菇: 或新鮮香菇， 白菜: ， 姜: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 醋: ， 油:
1隔夜米飯（糙米+大米）
2下薑絲，爆香後，下花菇和白菜梗，炒香
3同下米飯和菜葉部分，翻炒，按壓米飯，讓其入味，
4加醬油和糖和鹽，拌勻再，乾乾的時候就關火
5加醋和小蔥