原料

青蘋果600公克，乾燥茉莉花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個，水100cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將洗凈的蘋果去皮去核後切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。 3.將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。