原料

雞蛋: 1個， 麵粉或玉米面粉: 100g， 牛奶: 100g， 糖: 30g， 鹽: 少許， 酵母粉: 少許

步驟

1分離蛋白與蛋黃

2蛋黃糊：溫熱牛奶化開酵母 蛋黃➕牛奶➕麵粉

3蛋清➕鹽➕糖打發至濕性發泡

4切拌混合

5平底鍋刷一層油 熱鍋小火煎至兩面金黃 工具：鐵小勺 圓大勺