生鹹鴨蛋: n個， 臘腸: 一根， 玉米粒: 一大勺， 豌豆: 一大勺， 胡蘿蔔: 一根， 料酒: ， 生抽: ， 糖: ， 蔥姜: 少許
1糯米提前一晚上泡好，最少要泡4個小時，把胡蘿蔔，臘腸，蔥姜全部切丁拌在一起。
2在鴨蛋小頭的那一端，用勺子敲兩下，弄出個小口，然後把蛋清倒出，只留蛋黃，把泡好的糯米、玉米粒、臘腸、豌豆，胡蘿蔔放到一個大碗里，然後放入2勺老抽、1勺香油、糖少許，攪拌均勻，腌制半小時。
3把拌好的材料放入之前敲好的鴨蛋里，用錫紙包住的。
4蒸30分鐘就可以了。
鹹鴨蛋，生抽和臘腸都是鹹的，不用再加鹽。