雞翅: ， 土豆: ， 孜然粉鹽: ， 紐奧良粉: ， 油少許:
1雞翅解凍，用冷水泡10分鐘洗乾淨
2用刀子把每個雞翅劃開2_3道，比較入味道，用涼水泡開紐奧良粉，至於量多少看個人口味，由於紐奧良中已經有鹹味，不需要加糖和鹽，可以加少許油
3把雞翅和紐奧良液倒入保鮮袋，個人覺得用保鮮袋比較入味，放入冰箱至少6個小時以上，我都是前一晚放進去，第二天再拿出來的
4烤當天，切好好土豆，加入紐奧良液，孜然粉，腌制半個小時
5放入烤盤，在烤盤中鋪上錫紙，先把土豆倒進去，汁不用倒，再把雞翅倒在面上，連同雞翅上的醬一起倒進去，放入預熱好的烤箱中，220度烤15分鐘，取出來對雞翅翻一下面，再烤10分鐘，由於烤箱大小不一樣，具體烤時間根據自己烤箱而定