原料

鐵棍山藥: 適量， 豆沙: 適量， 紅心火龍果汁: 適量

步驟

1鐵棍山藥去皮切片，上鍋大火蒸熟。切片是為了縮短蒸製的時間。

2趁熱在碗里用勺子壓成泥

3加入一點紅心火龍果汁，攪拌均勻

4取適量山藥泥，捏成球狀，並包入豆沙，用手將山藥泥團緊實些。

5用山藥泥球放入月餅模具壓花，脫模。美美的山藥糕就做好了。

小技巧

一定是鐵棍山藥，不是做菜那種粗山藥。 山藥本身是沒有甜味的，喜歡甜的可以在山藥泥中加入適量糖。