原料

烤冷麵（網購）: ， 雞蛋（一片冷麵用一個）: ， 甜麵醬: ， 辣醬: ， 鹽、糖、醋: ， 水:

步驟

11、餅鐺微熱，刷入少許油，放一片烤冷麵（記得撕掉保鮮膜） 2、入股幾秒鐘就可以打雞蛋，用鏟子攤平

21、雞蛋略凝固就可以翻個，翻個後掀開四個角噴洒一些水，讓冷麵軟化，防止邊角干硬（個人喜歡醋酸，這個時候會撒點醋） 2、冷麵軟化就可以刷醬，根據個人口味可以選擇甜麵醬、辣醬，放入些許鹽和糖

31、不要烤時間太長，冷麵很容易熟，不要讓雞蛋烤的太老。 2、卷三折，用刀切成小段，出鍋。

4撒點香菜，可以在步驟三卷香菜和洋蔥在裡面，本人不吃洋蔥，出鍋撒香菜，淋一點點醋。

小技巧

一定撒水軟化，太干不好吃。 不要烤時間太長，和街邊買的時間差不多，一步接一步。