小黃香: ， 東北大醬: 三大勺， 茄子: 兩個， 干辣椒: 一個， 色拉油: 三大勺， 料酒: 一大勺， 糖: 一小勺， 雞精: 半小勺， 蔥: ， 姜: ， 蒜末: 適量， 十三香: 一小勺
1黃香洗凈即可（不用收拾）
2茄子洗凈用手撕成條備用
3鍋燒熱放油，放入蔥薑末煸炒幾下放入小黃香，烹入料酒、十三香、糖
4放入茄子條，加入開水沒過菜，放入東北大醬，放入干辣椒
5中火燒開，等到湯汁快收干是加入雞精和蒜末