宜賓芽菜: 200g， 蠶豆（帶殼）: 750g， 醩辣椒: 少量， 鹽: ， 味精: ， 雞精: ， 水澱粉:
1蠶豆剝外殼和內殼，成蠶豆瓣，大蒜剝皮拍碎，切粒
2取一小碗，把所有的調料連同大蒜粒一起調勻
3鍋里加水，煮開後倒入蠶豆瓣，煮熟後撈出，瀝干水份
4蠶豆瓣入盤，將調好的碗汁倒了蠶豆瓣中，攪拌均勻