南瓜: ， 糯米粉: ， 小米面: 也可不放， 豆沙餡: ， 白芝麻: ， 綿白糖:
1南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟後取出（蒸出的水分倒掉），加入少量綿白糖（豆沙餡是甜的，不喜歡吃甜的也可不放燙），用勺子將南瓜搗爛，攪拌均勻。
2將糯米粉分批加入到南瓜泥中，活成麵糰（以麵糰不沾手為準），我做的時候加入了三分之一的小米麵，一是覺得只有糯米粉太黏了，二是可以讓麵皮顏色更好看，當然，不喜歡的可以不加。
3取一小團麵糰用手揉成麵餅（不要太薄，容易露餡），取一塊豆沙餡放在中間，包好按成餡餅狀（因為麵糰很軟很容易就能包好），一面撒上點白芝麻。
4電餅鐺或者平底鍋放油預熱（個人覺得電餅鐺更好操作），將做好的南瓜餅放入，煎至兩面金黃，香香甜甜糯糯的南瓜餅就做好了。糯米麵不好消化，建議不要吃多了哦～
1.南瓜蒸出的水最後倒掉，這樣比較好和面。 2.南瓜餅最後整得小一點，這樣豆沙餡在裡面更均勻。