西班牙豬小排: 500g， 紅燒醬油: 少許， 料酒: 適量， 香醋: 少許， 姜: 2片， 蒜: 2瓣
1姜蒜切片
2西班牙豬肋排，送到家已切好小塊
3鍋內放入少許油燒熱，下入姜，排骨炒至淡黃色
4加入白糖
5炒至金黃，加入黃酒
6加入溫水，紅燒醬油
7不加蓋，中火燒至排骨酥爛，醬汁快收干時，加入香醋，蒜片，翻炒均勻即可。
豬肉沒有汆水，一樣很香。拿到生肉聞一聞，沒有腥味，不用汆水。?