豬小排: 200克， 蒜末: 3隻， 尖椒: 1/3個， 沙茶醬: 1勺， 水: 2勺， 料酒: 2勺， 黑胡椒粉: ， 白糖: ， 水澱粉:
1肋排洗凈切塊，尖椒切絲，備用；
2我提前用料酒和黑胡椒粉腌了2-3小時，為了入味去腥（此步驟可省略）；
3熱鍋，倒入2勺食用油，放入肋排以小火煎至兩面微焦後取出，備用；
4鍋中留少許食用油，以小火爆香尖椒絲和蒜末，加入沙茶醬翻炒均勻，再加入水和白糖拌勻，再加入肋排，中小火炒20秒，用水澱粉勾芡。