原料

焦糖部分: ， 糖: 100g， 冷水: 30g， 溫水: 25g， 雞蛋布丁備料: ， 雞蛋: 2個， 牛奶: 150g， 糖: 15g， 椰香咖啡布丁備料: ， 即溶椰香咖啡粉: 2湯勺（按個人喜歡可以增加）， 牛奶: 170g， 雞蛋: 2個， 布丁碗: 4個

步驟

1先熬制焦糖，100g糖倒入鍋里+30g冷水，小火煮到金黃色加入另外25g溫水，熬好後分別倒入4個碗中冷卻。

2做雞蛋布丁部分，把兩個雞蛋打散放一邊，鍋開小火，倒入牛奶和糖，不用煮開，攪拌等糖溶了，關火倒出冷一會，等到邊常溫在加入雞蛋中。

3等到冷卻中可以做咖啡布丁部分，把2個雞蛋打散放一邊，椰香咖啡粉加入170g牛奶攪拌，倒入鍋里加熱等粉都融了，不用煮開，倒出等待冷卻再倒入雞蛋中。PS：這時可以燒水，等水開

4都冷卻到常溫，雞蛋布丁，把牛奶慢慢倒入雞蛋液中，攪一攪，過篩，我過了4次，之後分別倒入2個碗中，封上一層錫紙。

5咖啡布丁跟上面一步一樣，把咖啡慢慢倒入雞蛋液中，攪一攪後過篩，過了4次，分別倒入2個碗里，蓋上一層錫紙

6水開了後轉小火，用一個碟裝著4個碗，放到鍋中蒸30分鐘，記得小火，蒸好了拿出來檢查下看蛋液凝固了沒，如果沒有再蒸10-15分鐘。冷卻後放冰箱凍2個小時以上食用或者你喜歡馬上食用也可以