雞腿: 4隻， 干辣椒: 1把， 花椒: 一小把， 八角: 1個， 蒜: 1瓣， 姜 料酒 鹽: 適量（腌制）， 生抽: 1瓶蓋， 白糖: 少量
1雞腿拆卸切小塊
2雞腿肉➕鹽 料酒 薑末 腌制15分鐘
3如八成熱油鍋煎炸
4煎炸至表面焦黃即可
5油鍋留底油小火將辣椒 花椒 八角 蒜片一併炒香（當心別把辣椒炒糊了）➕雞肉 生抽 糖伴炒入味 即可
6出鍋！一家四口根本不夠吃，下次還得追加雞腿量，相對的辣椒也得加
辣椒在油鍋里炒的時間長短和菜的辣度成正比的哦，自己把握尺度