原料

低筋麵粉: 300g， 細砂糖: 100g， 無鋁泡打粉: 10g， 鹽: 1／8小勺， 檸檬皮屑: 5g， 藍莓: 125g， 無鹽黃油: 125g， 淡奶油: 185g， 雞蛋: 2個

步驟

1將干配料低粉、細砂糖、無鋁泡打粉和鹽，攪拌均勻並過篩。

2過篩後的干配料里加入檸檬皮屑，攪拌均勻，放一邊備用。

3黃油切小塊，隔熱水融化為液態。

4將液態黃油和淡奶油攪拌均勻。

5打散的蛋液加入到黃油和淡奶油的混合物體，攪拌均勻。

6把5（濕配料混合）倒入2（干配料混合），攪拌均勻。

7最後加入洗乾淨的藍莓（留幾顆點綴用），攪拌均勻。

8預熱烤箱，裝入烤盤，在每個麵糊上點綴1-2顆藍莓。

9烤箱中層，上下火，180℃，25分鐘。

小技巧

檸檬皮屑只用黃色部分，白色部分發苦，所以不用。