全脂鮮奶: 150ML， 鮮奶油: 500ML， 馬達加斯加產香草莢: 1 根， 蛋黃: 7個， 砂糖: 150G（可自己根據喜甜度略改動）， 百加得朗姆酒: 適量
1首先將鮮奶和奶油煮沸
2將香草莢剖開，放入煮沸的鮮奶油中浸泡30分鐘，最好過夜，倒入朗姆酒適量
3在另一個鍋中攪打蛋黃和糖，攪拌至綢帶狀
4將攪拌好的蛋黃倒入牛奶中，煮至83度
5在冰水中冷卻，冷凍。PH大師的方子種並沒有提到每隔一小時從冰箱中拿出攪拌，我家中沒有冰淇淋機器，直接沒有攪拌，冷凍後拿出口感我也覺得很好，我想如果家中有冰淇淋機器可能更好吧，望補充~
冷凍最好過夜，時間太短的話那只能是香草奶昔啦，不過味道也不錯，我沒有使用香草精，我喜歡香草莢的味道，自然的香味！