金針菇: 120克， 豆腐: 一塊， 胡蘿蔔: 3根， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 白鬍椒: 適量， 玉米油: 適量， 香油: 適量
1把全部材料洗凈、切好裝盤備用
2金針菇焯水
3胡蘿蔔切小塊，金針菇切小段，將所有食材、調料放入盆中
4將食材和調料拌勻，豆腐餡吸油，可以多放些
5包抄手時備一小碟水，用來粘合麵皮
6這裡用的是四川包法，對角摺疊
7一個圓嘟嘟的抄手成了
1、豆腐餡抄手比較吸油，可以多放一些油，會更香。看起來油光光的應該差不多。 2、金針菇焯水不要時間太久，少焯一下口感更好。 3、調料的用量很多是適量是因為我做菜確沒有稱重的習慣，做菜是要有經驗，但感覺也是很重要滴。